紅酒冷藏冷庫設計是通過蒸發器、排管或專用冷藏裝置來實現對食品的冷藏，主要用于紅酒、原料等物品的冷藏。

　　紅酒冷藏冷庫工程合理設計是非常重要的，紅酒冷藏冷庫建造時投資的費用可能會增加，但是不能一味去追求紅酒冷藏冷庫價格低而忽略了紅酒冷藏冷庫設計是否合理，導致后期達不到理想的使用效果，從長遠的角度看后期會減少大量的費用和麻煩，所以合理設計也將會為客戶帶來事半功倍的效果。因此我們要重視前期的設計，不能忽視應該參考的依據。

　　紅酒冷藏冷庫理想的貯酒溫度在10~16℃，溫度愈低，成熟愈緩，濕度約在60%—80%，但濕度超過75%時酒標容易發霉；酒瓶必須斜放、橫躺或倒立，以便酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞的濕潤；

　　1、紅酒冷藏冷庫設計庫址應建筑在交通方便，電力供應來源可靠的地方，沒有陽光照射和熱風頻繁的地方，避開粉塵，煙霧有害氣體等污染源的地方。

　　2、紅酒冷藏冷庫設計的大小首先要確定紅酒冷藏冷庫里貯藏的貨物所占的容量，紅酒冷藏冷庫的具體長寬高。以及建筑高度，裝卸貨物的器械尺寸，過道，貨堆與墻壁之間的空間等計算出來的。

　　3、一般情況下，紅酒冷藏冷庫選用蒸發器或鋁排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

　　4、紅酒冷藏冷庫工程保溫板選擇必須因地制宜，可根據當地平均環境溫度選擇相應規則的保溫板，低溫紅酒冷藏冷庫及冷藏紅酒冷藏冷庫一般選用100mm厚的高密度聚氨酯雙面彩鋼保溫庫板，其隔熱性能好，聚氨酯不吸水，既防潮又隔熱。

　　5、紅酒冷藏冷庫制冷設備是否配置合理很是重要，匹配合理、性能可靠的制冷機組，既能滿足產品所要求的紅酒冷藏冷庫制冷量，又節省能源，故障率低。

　　在紅酒冷藏冷庫設計中，每一步都要進行合理的考量，制冷方案的確定，制冷設備的選型，要使紅酒冷藏冷庫充分的利用，保持冷藏物品的質量，更要便于操作和管理，在后期使用過程中，讓紅酒冷藏冷庫的維護成本降到低，從紅酒冷藏冷庫工程設計建造安裝每一個環節都是緊密相連的，其中很多細節和要求都要謹慎，所以選擇優質的紅酒冷藏冷庫設計建造工程商也尤為重要的。